30年以上の目利きのプロが厳選👀鰻へのこだわり | 和食は滋賀県、近江八幡の旬菜旬魚 煌 | ブログ

30年以上の目利きのプロが厳選👀鰻へのこだわり

旬菜旬魚 煌（ @kirameki500）自慢の #鰻

向かうところ敵なしとして、その味を求めて
遠方からお客さまが多くいらっしゃるほどです🏃

備長炭でじっくりと丁寧に焼き上げた鰻は
外はパリッと香ばしく中はふっくら柔らかな味わい😋

30年以上の目利き職人が特別に選んだ鰻を
清らかな井戸水で3日間飼育し
綺麗な状態にしてから捌いております🌟

オープン時から大切に継ぎ足してきた #秘伝のタレ
地元近江八幡産こだわり有機栽培のお米が
鰻の旨味をより一層引き立てます🌾

うな重やひつまぶしなど、さまざまな食べ方をご用意しておりますので、
この機会にぜひ、ご賞味いただけたら幸いです🍴

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