本格派！美味しさの秘訣ー醤油・お米編ー | 和食は滋賀県、近江八幡の旬菜旬魚 煌 | ブログ

本格派！美味しさの秘訣ー醤油・お米編ー

和食には欠かせない #醤油

旬菜旬魚 煌（ @kirameki500）では
醤油にもこだわりがあります🗝️

例えば、当店創業以来大事に継ぎ足してきた
鰻の秘伝のタレには、大正六年創業
杉の大桶で天然醸造された古式な造り醤油を使用

しかも、当店の料理に合わせて
オリジナルの配合をしてもらっております✨

お米は、地元近江八幡産のこだわり米を🌾

通常1回の有機肥料を3回与え
218項目の農薬検査をクリアした
特別な有機栽培が生み出す極上の近江米です💎

他にも日本酒や鰻・近江牛・旬の魚や野菜など
こだわりを語り出したら止まらないほど🙊

ー百聞は一見に如かずー
ぜひ、皆さまご自身で実感しにいらしてくださいね😊

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