【煌の絶品うな重はいかが✨】 | 和食は滋賀県、近江八幡の旬菜旬魚 煌 | ブログ

【煌の絶品うな重はいかが✨】

30年うなぎを焼き続けてきた
“うなぎ職人” が、
一本一本 丁寧に焼き上げる——

＼絶品うな重／

冷凍は一切ナシ。
ご注文をいただいてから
活うなぎを炭火でじっくりと焼き上げる、
本物の味をご提供しています。

「煌のうなぎは、どこよりも美味しい」
そんな嬉しいお声も多数✨

うなぎは、信頼する三重県の養鰻場から。
職人の目で選んだものだけを仕入れ、
澄んだ井戸水で三日間かけて丁寧に清めます。

そして、炭火は“備長炭”。
強火の遠火で、旨みを閉じ込める——
香ばしさと柔らかさの絶妙なバランスを追求しています。

タレも、ただのタレじゃありません。

創業100年以上の蔵元で仕込んだ
“天然醸造の古式醤油”と、
万延元年創業の銘酒「松の司」——
伝統が生む、やさしく深い味わいです。

そこに合わせるのは、
ふっくら炊き上げた極上の近江米🍚

まさに、至福のうな重。
まだの方は、ぜひ一度体験してみてください🤤

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